CheeseMaker for Lékué
#Case studies #Product #Projects / Idea + Diseño de producto / Cliente Lékué / Año 2014Premio / Selección VI premios ADCV
CheeseMaker for Lékué

EN/ OVERVIEW. Lékué was founded in 1980 and dedicated as a pioneer to production and marketing of rubber products. But in 2005 the reformulation of the company converted Lékué into the way it is today. Since then this Catalan firm, reference and leader in kitchen products and cooking tools, has always been synonymous of innovation and quality. With this project they are already four collaborations between Lékué and Joan Rojeski Studio.

CAS/ INTRO. Lékué se fundó en 1980 y se dedicaba de manera pionera a la producción y comercialización de productos de caucho. Pero fue en su reenfoque, en 2005, donde surgió Lékué tal y como lo conocemos actualmente. Desde entonces esta firma catalana, líder y referencia en productos y útiles de cocina y para cocinar, siempre ha sido sinónimo de innovación y calidad. Con este proyecto ya son cuatro las colaboraciones que se han llevado a cabo entre Lékué y Joan Rojeski Studio.

CAT/ INTRO. Lékué es va fundar al 1980 i es dedicava de manera pionera a la producció i comercialització de productes de cautxú. Però va a ser a la seua reformulació, al 2005, quan va sorgir Lékué tal i com el coneixem actualment. Des d’aleshores aquesta firma catalana, capdavantera i referència en productes i útils de cuina i per a cuinar, sempre ha sigut sinònim d’innovació i qualitat. Amb aquest projecte ja són quatre les col·laboracions que s’han dut a terme entre Lékué i Joan Rojeski Studio.

CheeseMaker for Lékué
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EN/ CHALLENGE: “We are what we eat… and how we cook”. The result of this DNA of permanent innovation is the design of new products that meet the needs of users in the area of the kitchen but respecting its basic principles:

• Contribution to the happiness of users through an easy and tasty cooking

• Stimulation of curiosity to move towards a new way of eating

• Simplification of processes in the kitchen for a better diet

• Motivation of a healthy lifestyle

• Optimistic and inspiring attitude of life

These principles are not just a manifesto or business philosophy but they must be also present in an honest way for the creation and development of new products.

CAS/ RETO: “Somos lo que comemos… y cómo lo cocinamos”. Fruto de ese ADN de innovación permanente surge la necesidad de creación de nuevos productos que respondan a las necesidades de los usuarios en el ámbito de la cocina pero respetando sus principios básicos:

• Contribución a la felicidad de los usuarios a través de una cocina fácil y sabrosa

• Estimulación de la curiosidad para avanzar hacia una nueva forma de comer

• Simplificación de los procesos en la cocina para ayudar a comer mejor

• Motivación de un estilo de vida saludable

• Actitud a la vida optimista e inspiradora

Estos principios no deben quedarse solo como un manifiesto o filosofía de empresa sino que además deben estar presentes de manera honesta durante la creación y desarrollo de nuevos productos.

CAT/ REPTE: “Som el que mengem… i com ho cuinem”. Fruit d’aquest ADN d’innovació permanent sorgeix la necessitat de creació de nous productes que responguen a les necessitats dels usuaris a l’àmbit de la cuina però respectant els seus principis bàsics:

• Contribució a la felicitat dels usuaris a través d’una cuina fàcil i saborosa

• Estimulació de la curiositat per a avançar cap a una nova manera de menjar

• Simplificació dels processos a la cuina per a ajudar a menjar millor

• Motivació d’un estil de vida saludable

• Actitud a la vida optimista i inspiradora

Aquests principis no han de quedar-se només com un manifest o filosofia d’empresa sinó que a més han de estar presents de manera honesta durant la creació i desenvolupament dels nous projectes.

CheeseMaker for Lékué
CheeseMaker for Lékué
CheeseMaker for Lékué
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CheeseMaker for Lékué

EN/ SOLUTION “Back to the homemade way”. After applying of our own methodology, creative sessions with the Lékué team and their constant feedback, we got several lines of work. One of these lines was the handmade and traditional food but in a different and innovative way, which meets many of these principles and that’s why the base of the project was the "homemade" concept. The beginning of the development of the Cheesemaker was based on an empirical and analytical perspective in both traditional and modern processing of fresh cheese and its variants. This phase was developed together with the Fundació Alícia, who had a very important role in orientation and quantification of ingredients and recipes. The Cheesemaker has been designed thinking of the volume of the final cheese piece, that’s why its compact design. The Cheesemaker has three different parts: the container where the milk is heated and the acid is added and curdles, the mold where the whey is filtered and the cheese takes the shape and, finally, the lid that preserves cheese while it rests and works as a gauge for the acid. The selected materials have the most convenient characteristics for the process: PBT container has a high resistance to heat, platinum silicone lid allows flexibility for pouring and a perfect fit and finally the PP strainer gets a great precision in measures. To enjoy cheese made by the Cheesemaker, only a microwave and two ingredients are needed: fresh milk and an acid (lemon, vinegar or yogurt). Thanks to the properties of these acids, the resultant cheese will have different texture, being more compact with vinegar, moister with lemon and creamier with yogurt.

CAS/ SOLUCIÓN: “Regreso al homemade”. Después de la aplicación de una metodología propia, sesiones creativas con el equipo de Lékué y con su feedback continuo, se obtuvieron diversas líneas con las que trabajar. Una de esas líneas era la comida artesana y tradicional pero elaborada de una manera diferente e innovadora, que respondía a muchos de esos principios y de ahí que el proyecto partiera del concepto del “Home made”. El inicio del desarrollo de la Cheesemaker estuvo marcado por una perspectiva empírica y de análisis en la elaboración tanto tradicional como moderna del queso fresco y de sus variantes. Esta fase se desarrolló junto con la Fundació Alícia, quien tuvo un papel muy importante a la hora de la orientación y cuantificación de ingredientes y generación de recetas. La Cheesemaker se ha diseñado pensando en un volumen ajustado al del queso resultante, lo que consigue una estética compacta. Cheesemaker se compone de tres piezas: el recipiente donde se calienta la leche y donde al añadir el ácido se realiza la coagulación ácida, el molde donde se filtra la mezcla y se da forma al queso y, por último, la tapa que ayuda a preservar el queso mientras reposa y que dispone de un medidor para las cantidades de ácido. Los materiales seleccionados aprovechan todas sus características durante su uso: el PBT del recipiente tiene una gran resistencia frente al calor, la silicona platino de la tapa permite una flexibilidad para el vertido y un ajuste perfecto y por último el PP del colador una gran precisión en las dimensiones. Para poder disfrutar del queso elaborado por la Cheesemaker sólo se necesita un microondas y dos ingredientes: leche fresca y un ácido, que puede ser limón, vinagre o yogur. Gracias a las propiedades de estos ácidos, la textura resultante del queso es diferente siendo más compacta con vinagre, más húmeda con limón y más cremosa con yogur.

CAT/ SOLUCIÓ “Tornar al homemade”. Després de l’aplicació d’una metodologia pròpia, sessions creatives amb l’equip de Lékué i amb un feedback continu, es van obtindre diverses línies amb les quals treballar. Una d’eixes línies era el menjar artesà i tradicional però elaborat d’una manera diferent i innovadora, que responia a molts d’eixos principis i per aquest motiu el projecte va partir del concepte “Home made”. L’inici del desenvolupament de la Cheesemaker va estar marcat per una perspectiva empírica i d’anàlisi en l’elaboració tant tradicional com moderna del formatge fresc i de les seues varietats. Aquesta fase es desenvolupà junt amb la Fundació Alícia, qui va tenir un paper molt important a l’hora de l’orientació i quantificació d’ingredients i generació de receptes. La Cheesemaker s’ha dissenyat pensant en un volum ajustat al del formatge resultant, amb la qual cosa s’aconsegueix una estètica compacta. Cheesemaker es compon de tres peces: el recipient on es calfa la llet i on en afegir l’àcid es realitza la coagulació àcida, el motle on es filtra la mescla i es dóna forma al formatge i, finalment, la tapa que ajuda a preservar el formatge mentre reposa i que disposa d’un mesurador per a les quantitats de l’àcid. Els materials seleccionats aprofiten totes les seues característiques durant el seu ús: el PBT del recipient té una gran resistència a la calor, la silicona platí de la tapa permet una flexibilitat per a l’abocament i un ajust perfecte i finalment el PP del colador una gran precisió en les dimensions. Per a poder gaudir del formatge elaborat amb la Cheesemaker només es necessita un microones i dos ingredients: llet fresca i un àcid, que pot ser llimó, vinagre o iogurt. Gràcies a les propietats d’aquests àcids, la textura resultant del formatge és diferent, sent més compacta amb vinagre, més humida amb llimó i més cremosa amb iogurt.

 

CheeseMaker for Lékué
CheeseMaker for Lékué

EN/ RESULTS. The Cheesemaker is the result of experimentation on the cheesemaking process and whose development means the revolution and approach to the home of a specialized, handmade and traditional process. The Cheesemaker has allowed Lékué to strengthen the positioning of the brand and its message through a product like this that projects naturalness and simplicity, promoting a healthy lifestyle. The product responds to the consolidation of the brand as innovative and pioneering company. Possibility of creating products around the Cheesemaker family, and besides, promoting other optional products of the brand to complete the recipes.

CAS/ RESULTADOS. La Cheesemaker es el resultado de la experimentación sobre el proceso de elaboración del queso y cuyo desarrollo supone la revolución y acercamiento al hogar de un proceso especializado, artesanal y tradicional. La Cheesemaker ha permitido a Lékué reforzar el posicionamiento de la marca y de su mensaje a través de un producto que proyecta naturalidad y sencillez fomentando un estilo de vida saludable. El producto sigue respondiendo a la consolidación de la marca como firma innovadora y pionera. Posibilidad de creación de productos en torno a la familia de Cheesemaker además de potenciar otros productos de la firma opcionales para completar las recetas.

CAT/ RESULTATS. La Cheesemaker és el resultat de l’experimentació sobre el procés d’elaboració del formatge i el desenvolupament del qual suposa una revolució i apropament a la llar d’un procés especialitzat, artesanal i tradicional. La Cheesemaker ha permès a Lékué reforçar el posicionament de la marca i del seu missatge a través d’un producte que projecta naturalitat i senzillesa fomentant un estil de vida saludable. El producte segueix responent a la consolidació de la marca com firma innovadora i pionera. Possibilitat de creació de productes al voltant de la família de Cheesemaker a més de potenciar altres productes de la firma opcionals per a completar les receptes.


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